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  1. 2013.05.07 [아빠가 만든 요리 Take 12] 아빠표 카레 (1)

이렇게 해먹는 카레의 이름이 있는데 이름이 생각이 안나요 일본식 카레요리의 일종인데.....ㅋ

 

생각이 안나서 이 카레의 이름은 "아빠표 카레"입니다.^^*

 

아빠들은 요리를 복잡하게 하기가 사실 쉽지 않습니다.

 

그래서 간단하고 최대 효과를 나는것을 좋아하지요..

그래서 준비 했습니다~!! 

 

카레

 

 

카레 요리 재료  소고기, 양퍄, 감자, 카레 등...

 

 

 

 우선 마늘을 강한 불에 볶은 후 양파를 넣고, 감자를 넣습니다. 그리고 당근을 넣고 우선적으로 볶습니다.

 

그런 다음 삼등분한 소고기를 넣습니다.

 

무조건 강한불~~~

 

알고 있듯이 강한불로 조리해야 식재료의 육즙 또는 과즙?등이 빠져 나오지 않고 재료의 본연에 맛을 깊이 느낄 수 있도록~~ㅋ

 

여기서 비법? 하나~~!!

 

소고기의 경우 깍두기 설기가 아닌 샤브샤브용 고기를 이용하여 3등분~!!

 

이유는....조 밑에...

 

 

 

 

 강한불에 힘차게 굽습니다.

그리고 소금 약간, 후추 조금 많이 넣는데 이건 기호에 따라 달리하시면....

  어느정도 구으면 "육수"가 흘러나와 약간 자작자작해지면 그때 더 기다리지 말고 물을 적당히(800~1000cc)를 넣습니다.

되도록이면 끓은물로..

그럼 소기고 육수가 되겠죠? 거기다가 카레를 넣습니다. 몽땅~~~

바로 육수~!! 얇은 소고기를 사용한 이유는 바로 육수 였습니당~^^;

 

 

 

자 ~!! 만들어진카레와 밥을 접시에 셋팅합니다.

요때 데코레이션과 효과와 함께 상큼한 밭에서 키운 루콜라를 곁들입니다.

 

 

 

 

 

 

 

맛을 물으신다면? 다른 카레와 다른 점은..?

바로~!!

 

카레국물이 부드럽고 진하다!

 카레의 진한맛이 아닌 ..뭐랄까?

육수~!!!ㅋ

 

암튼..

 

맛이 있죠~~내가 만들었지만 맛있어~~

 

 

그리고 이상하게 카레와 맥주는  잘 어울리는 것 같아요. 환상의 마리아주!!!

Posted by 세남자 세친구

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  1. 모르세 2013.05.07 09:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덕분에 맛있게 먹고 갑니다.수고 하셨습니다.