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[아빠가 만든 요리 Take 21] 캠핑요리 / 초보 바베큐어를 위한 돼지고기 바베큐 초보 바베큐 맨 사진을 정리하는데 바베큐 하는 사진이 있었네요. 사진을 보니 대략 2007년도로 되어있는걸 보니 5년전 사진입니다. 그때는 살도 안찌고 됀찮은 넘이였는데 이제는 아저씨가 되어 버렸습니다. 초장기때는 몇몇 카페를 들고 활동도 잘하고 각종 바베큐 요리연구도 하고 그랬는데 이제는 대충하네요. 그렇다고 실력이 늘어서 대충은 아닌것 같구요. ㅠㅠ 이때는 정확한 레시피에 의해 했던것 같은데.. 결론은 후추와 소금이것이 주축으로 음식을 만들면 된다는 애기지요. 럽 & 마리네이드 후추 소금 등 가루로 하는것을 럽이라고 하고, 소스 등 액체를 이용해서 만드는 음식을 마리네이드라고 합니다. 두개다 해봤습니다. . . . . . . 결론은 귀찮다. 럽이 편하다....라는 쪽으로 가더군요. 베이컨도 위 두가지.. 더보기
[아빠가 만든 요리 Take 20] 캠핑요리 / 윙&봉 윙&봉 이번에 소개 드릴 요리?는 매우 간단하고 집에서도 야외에서도 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다. 저와 제 친구는 한동한 바베큐에 빠져 웨버 그릴을 구입 이것 저것~~많이 만들어 먹었습니다. 처음에는 그릴 사용을 잘 못하여 직화로만 해 먹다가 점점 가지수가 늘어나 훈제요리를 많이 해먹게 되었죠. 덕분에 웨버37(스모키조이), 웨버47, 웨버57 사이즈 별로 다 구매하게 되었고 거기에 또 한가지... 웨버스타일 가스오븐도 구입하였습니다...ㅡ.,ㅡ 암튼.. 그간 바베큐를 너무? 많이 하다 보니 좀 질린 듯 함도 있고 해서 한동한..... 오늘은 간만?에 윙&봉 요리를 해 봅니다. 우선 마트에가서 쉽게 윙과 봉만 따로 구매 할 수 있습니다. 구입한 윙과 봉을 물로 깨끗히 씻어 하나하나 칼집을 내줍니.. 더보기
[아빠가 만든 요리 Take 16] 바비큐 쉽게 빠르게 하는 요리 비비큐 쉽게 하기 처음에 웨버를 사면 사실 한동안 잘해먹지요 그다음은 사실 귀찮은면 이 상당히 많습니다. 그래서 저는 아웃도어쉐프라는 기기를 구입했습니다. 아웃도어 쉐프는 가스를이용해 간접으로 굽는기기 입니다. 숯피우고 기름 판 깔고 하는것이 귀찮아 샀습니다. 오늘은 웨버로 할건데요. 저의 어머니집입니다. 웨버를 이용해서 가볍게 그리고 쉽게 해먹을 수 있는 음식을 소개 합니다. 이름하여 오리바베큐~~~~ 오리훈제 오리훈제는 아시다 시피 이미 다 익은 음식입니다. 데워 먹는 거죠.. 근데 이 웨버를 이용하면 기름기가 아래로 쉽게 빠져서 먹기도 쉽고 숯향과 (스모크를 할 수도 있고) 어울려 먹을 수 있습니다. 무었보다도 쉽게 해먹을 수 있고 실패할 확율이 적다는거..~~~ 잘 알다시피 직접구이는 빨리 먹을 .. 더보기